MakeBrown

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今週のおすすめの生豆

Month 9 september
Tanzania

Matund AA ―Specialty Grade―

タンザニア南部ムベヤ地区。キリマンジャロを代表とする北部地域の生産者と違い、小規模で素朴な生産方法を続けている生産者が多い地域です。これまで単なる知識不足で品質を落とすことが多かったのですが、恵まれた栽培環境と古くから続く品種を栽培してる農園が多く、完熟チェリーの収穫や、アフリカンベットを使用した乾燥など、適切な収穫方法や精選方法を指導することで本来持っていた高い品質のコーヒーが生産できるようになり、北部にはないフルーティーな風味特性のタンザニアが商品化できました。
ソフトでバニラの様な香り。バランスの良いカシスの様な風味。甘味のある重厚なボディ。
Soft and vanilla-like flavor . Well-balanced cassis flavor. Rich and sweet body.
350 g
¥780 (+Tax)
1500 g
¥1,920 (+Tax)
5000 g
¥6,000 (+Tax)

About

MAKE BROWN(メイクブラウン)は、
日々の生活でコーヒー豆の焙煎を楽しめるよう、一般のお客さま向けに
手頃なサイズで生豆の販売を行なっております。
生豆の保存方法や焙煎方法、標高や精選方法による
味の違いなどについてご紹介します。