エーデルワイスＡＡは、タンザニア最高標のキリマンジャロの北部の都市、アルーシャの西１７０ｋｍに位置するオルデアニ地区内のエーデルワイス農園で栽培されます。この地区は、１９５１年にタンザニアで最初の国立公園に指定されたSERENGETTI自然動物保護区を近郊に臨む、緑の美しい自然に囲まれた山脈高地で、NGORO NGORO CRATERと呼ばれる直径１５キロ、深さ６００mにも及ぶ巨大なカルデラがある斜面一帯は、コーヒー栽培に最も適しています。
EDELWEISS農園では、栽培面積３９５ヘクタール、その内の２２０ヘクタールで現在約３０万本のコーヒーの木が栽培されています。標高は高く、海抜は１，７００m。土壌は赤土で非常に肥沃な上に、年間降水量はおよそ９００ミリと豊富で、コーヒーの栽培には最も適した条件です。また、同農園内には灌漑設備をも備えており、優れた栽培技術と品質管理が行われています。
タンザニア　エーデルワイスＡＡは優れた柔らかな酸味、甘味、香り、ボディを有する「ブルボン種」が主体です。年間収穫生産量は５，０００～６，０００袋の良質なコーヒーを生産しており、近年はアメリカ、ヨーロッパにも輸出され、欧米のグルメコーヒーマーケットでも優れた評価を得ています。
ブルボン種らしいほのかな甘味を伴った上質で豊かな風味、濃厚なコク。
elegant flavor / slight sweetness / rich taste