アンティグアはアグア火山、アカテナンゴ火山、フエゴ火山の３つの火山に囲まれた盆地です。火山から供給されれるミネラル分豊富な火山灰は土壌に適度な水はけと保水性、栄誉分を与え、コーヒーの木に豊かな実りをもたらします。また盆地の為、昼夜の寒暖の差が大きく、山からの冷たい風はコーヒーチェリーをゆっくりと成長させ、芳醇な風味特性を作りだします。アンティグア地区はグァテマラで最初にコーヒー栽培が始まった地域で、この農園もスペイン植民地時代にカトリックの修道士たちにより始められた農園で、その名はレタナ神父の名に由来しています。
農園で働く労働者には電気、水道の整った住居が提供され、子供たちは隣接した学校に通学し教育も保障されています。
キャラメルの様な甘い香り。クリーンな口当たりとバランスの良いソフトな風味。
ダークチョコに似た甘く長い余韻。
caramelized aroma / clean taste / after taste/like dark chocolate