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ピーベリー セラード / ブラジル ― Speciality Grade―
Peaberry Cerrado / Brazil ―Speciality Grade―
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セラードとは未開の地、不毛の地という意味。ブラジルの内陸中央部、かつては痩せた土地として見向きもられなかった日本の約5倍の広さの土地です。1970年代から日本とブラジルが共同で開発し、多くの日系人が入植しました。酸性の赤い土を作物の育つ土壌へ改良し、僅か25年で世界を代表する穀倉地帯に変え「奇跡のセラード」と呼ばれています。熱帯に属しブラジルの他のエリアで発生する霜害が無く、平均標高1,000m、乾期と雨期のはっきりした気候、土地が平坦で機械化し易いなど、セラードはコーヒー栽培に非常に適しており、土地の改良と共に生産量が徐々に増加し、現在はブラジルのコーヒー生産量の約15%を占めるようになりました。 ピーベリーとは本来一つの実に二つの種(コーヒー豆)が出来るところを、何かの理由で一つしか実らなかったコーヒー豆です。生産量の約5%程度と希少な豆で、一つになっている分、より多くの栄養分を吸収していて、風味が豊かになると言われています。
ほのかな甘み、フルーティ、スッキリした風味、カカオの後味
Sweetness, fruity, refreshing flavor, cacao aftertaste.
ほのかな甘み、フルーティ、スッキリした風味、カカオの後味
Sweetness, fruity, refreshing flavor, cacao aftertaste.
- 香りAroma
-
4ポイント
- 風味Flavor
-
5ポイント
- 甘味Sweetness
-
4ポイント
- コクBody
-
4ポイント
- 後味Aftertaste
-
5ポイント
この商品は生豆です。お飲みいただくには焙煎が必要です。
- 350g×1-2Pは[送料全国¥450]
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