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SET 01

ーSweet Tasting Setsー スィート テイスティング セット

COFFEE ROW BEANS SET

セットについて

代表的な各産地から3種類の生豆を選びました。1種類 (350g) ずつのセット。
地域毎の風味の違いをご確認頂けます。

セット内容 3種類(各350g)

  1. 01
    グァテマラ ラ ボルサ / グァテマラ ―Speciality―
  2. 02
    タンザニア マトゥンダ ナチュラル / タンザニア ― Speciality Grade―
  3. 03
    エル サルバドル シッティオ デ マリア / エルサルバドル ― Speciality Grade―

在庫切れ

350g×1-2Pはクロネコヤマトのネコポスで発送します[送料全国¥350]
送料について
01
グァテマラ

ラ ボルサ / グァテマラ ―Speciality―

1860年代にスペイン北部出身の名門貴族であるアギレ家によりウエウエテナンゴで最初に開墾された農園です。その後世代が代わり当初の農園は3分割されラ・ボルサ農園インフェルトⅠ農園、インフェルトⅡ農園となって現在に当たります。現在の農園主マリア・エレナ・アレギ・オバジェ夫人が3代目に当たります。実際の農園管理は夫人の息子であるロナルド・オバジェ氏が同氏所有のポンデロッサ農園とともに年間を通して行っています。開墾以来オバジェ家は農園経営・管理の伝統を守りながら、最高の栽培条件を受け最高級のコーヒーを産出しています。
農園内には潤沢な清流を放出する源泉があり、その清流の近くにWet-Millが作られています。Wet-Mill周辺は勾配が急なことからわざわざWet-Millと乾燥場(パティオ)までの約200mを水路でつなぎ、水洗処理されたパーチメントをこの水路の清流で洗い流してから天日乾燥しています。農園の乾燥場の面積(100mX50m)は、ウエウエテナンゴ地区では最も広い部類であり、最高の状態で天日乾燥を行う事が出来ます。雨季でも全く濁らない清流を十分に使用できるのも特徴的です。
まとまりのある深いコクと豊かな甘味。満足感の高い重厚なボディ。
sweetness / full body / high satisfaction rich taste
香りAroma
4ポイント
風味Flavor
4ポイント
甘味Sweetness
3ポイント
コクBody
4ポイント
後味Aftertaste
4ポイント
標高
1,370-1,500m
精選方法
washed
品種
ブルボン/カツーラ種
02
タンザニア

マトゥンダ ナチュラル / タンザニア ― Speciality Grade―

キリマンジャロの名前で有名な北部地区に対して、小規模な農家が大半で各地の農協ごとにコーヒー生産がおこなわれているエリア。これまで豆の流通をタンザニア国内のオークションで販売してきたため、安く買いたたかれ生産者は貧困に苦しんでいましたが、直接農家と対話し栽培指導や精選設備の導入などを促すことで、品質が各段に向上しプレミアム価格が付くことで、オークションを通さずに海外との直接取引で輸出が出来るようになりました。近年スペシャリティコーヒーが多く生産されるマラウイにも約100㎞と近く、なだらかな高い丘が続く地形と年間を通して温暖な気温など、コーヒー栽培には非常に適した土地です。北部キリマンジャロ周辺の豆とは違うタンザニアのサスティナブル

Flavor like red wine. Smooth and Rich body.
香りAroma
4ポイント
風味Flavor
4ポイント
甘味Sweetness
3ポイント
コクBody
3ポイント
後味Aftertaste
4ポイント
標高
1,300-1,800m
精選方法
natural
品種
ブルボン種
03
エル サルバドル

シッティオ デ マリア / エルサルバドル ― Speciality Grade―

エルサルバドルは中米にある九州の半分ほどの国。様々な新しい品種を開発するなど国を挙げてコーヒーの生産に力を入れています。標高の高い火山が多くあり、水はけのよい火山灰性土壌と緩やかな斜面がコーヒー栽培に非常に適した環境と言えます。このコーヒーを生産するシティオ デ マリア農園もグァテマラとの国境をまたぐ火山の中腹にあり豊かな生態系を持つ森の中に、インガやコルバチなどのシェードツリーを豊富に栽培し、レインフォレストアライアンスの認証を受けています。甘い香り。質感が高くしっかりしたボディ。ダークチョコの様な後味。甘味のあるクリーンな風味。

After taste like dark chocolate. A sweet flavor.
香りAroma
3ポイント
風味Flavor
4ポイント
甘味Sweetness
3ポイント
コクBody
3ポイント
後味Aftertaste
4ポイント
標高
1,300m
精選方法
washed
品種
ブルボン種

この商品は生豆です。お飲みいただくには焙煎が必要です。

在庫切れ

350g×1-2Pはクロネコヤマトのネコポスで発送します[送料全国¥350]
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