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コロンビア

オーガニック シエラネバダ ―Specialityー

Organic Sierra Nevada ―Specialityー
カリブ海にも面したコロンビア北部シエラネバダ山地にある生産者組合のコーヒーです。
この地域では海外からの入植者による大規模農園と先住民による比較的小規模な生産者に分かれており、そのうち先住民による農園は古くから土地を神聖なものとして大切にして来ました。そのほとんどが化学肥料や農薬を使用しない有機農法によってコーヒー栽培が行われていて、完熟チェリーの手摘み収穫、発酵槽を使用した水洗処理、時間をかけてゆっくり乾燥させるパーチメント、グアモの木のシェードツリーや農園内の花々を利用した養蜂など、伝統的な方法による高い品質と持続可能な農法を積極的に取り入れています。また組合に加盟するすべての農園がJAS有機認証を取得しています。
レモンやミントの様な香り。フルーティな風味。
仄かな甘味と心地よい酸味。クリアーな後味。
fruity aroma / sweetness / comfortable acidity
香りAroma
4ポイント
風味Flavor
3ポイント
甘味Sweetness
3ポイント
コクBody
3ポイント
後味Aftertaste
3ポイント
標高
1,400-1,500m
精選方法
washed
品種
カツーラ/カスティージョ種
  • JAS有機栽培
  • フェアトレード

この商品は生豆です。お飲みいただくには焙煎が必要です。

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