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グァテマラ

ラ ボルサ ―Speciality―

La Bolsa ―Speciality―
1860年代にスペイン北部出身の名門貴族であるアギレ家によりウエウエテナンゴで最初に開墾された農園です。その後世代が代わり当初の農園は3分割されラ・ボルサ農園インフェルトⅠ農園、インフェルトⅡ農園となって現在に当たります。現在の農園主マリア・エレナ・アレギ・オバジェ夫人が3代目に当たります。実際の農園管理は夫人の息子であるロナルド・オバジェ氏が同氏所有のポンデロッサ農園とともに年間を通して行っています。開墾以来オバジェ家は農園経営・管理の伝統を守りながら、最高の栽培条件を受け最高級のコーヒーを産出しています。
農園内には潤沢な清流を放出する源泉があり、その清流の近くにWet-Millが作られています。Wet-Mill周辺は勾配が急なことからわざわざWet-Millと乾燥場(パティオ)までの約200mを水路でつなぎ、水洗処理されたパーチメントをこの水路の清流で洗い流してから天日乾燥しています。農園の乾燥場の面積(100mX50m)は、ウエウエテナンゴ地区では最も広い部類であり、最高の状態で天日乾燥を行う事が出来ます。雨季でも全く濁らない清流を十分に使用できるのも特徴的です。
まとまりのある深いコクと豊かな甘味。満足感の高い重厚なボディ。
sweetness / full body / high satisfaction rich taste
香りAroma
4ポイント
風味Flavor
4ポイント
甘味Sweetness
3ポイント
コクBody
4ポイント
後味Aftertaste
4ポイント
標高
1,370-1,500m
精選方法
washed
品種
ブルボン/カツーラ種

この商品は生豆です。お飲みいただくには焙煎が必要です。

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